Рецепты для вакууматора (су-вид рецепты)

Книга «Рецепты для вакууматора» предлагает оригинальный подход к приготовлению блюд с использованием современных кулинарных технологий. В ней можно найти разнообразные рецепты, созданные специально для применения в вакуумных условиях и методе су-вид. Эти методы не только сохраняют вкус и полезные свойства ингредиентов, но и позволяют добиться идеальной степени прожарки или готовности каждого блюда.