Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах

Книга, которую вы держите в руках, посвящена русской кухне, но это не просто сборник рецептов, хотя они также присутствуют. В ней рассказывается о формировании «русского меню» и его особенностях; о том, какой посудой пользовались наши предки во время еды и в своих «поварнях»; как зарождался российский фастфуд, и какими были наши первые рестораны. Мы вспомним пословицы, идиомы и поверья, связанные с пищей, обсудим историю русской поваренной книги и уточним происхождение множества «съестных» наименований. Во второй части вы найдете рецепты забытых русских блюд, которые встречаются в исторической и художественной литературе. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.