Исповедь французского пекаря. Рецепты, советы и подсказки

По словам Питера Мейла, жизнь во Франции превратила его в настоящего любителя хлеба. Переехав в Прованс, он вскоре забыл о стандартной выпечке из супермаркетов и открыл для себя увлекательный мир французских пекарен, где хлеб стал почти религией. Объединив усилия с Жераром Озе, владельцем одной из самых известных провансальских пекарен, Питер Мейл делится секретами хлебопечения в лучших французских традициях. Вместе с автором мы попадем внутрь пекарни, чтобы увидеть процесс создания буханки. Мы станем свидетелями работы мастера, который обминает, раскатывает, сжимает и скручивает тесто, превращая его в вкусные изделия. Кроме того, мы получим точные и хорошо иллюстрированные инструкции по приготовлению шестнадцати видов хлеба: от классического багета до буханок с такими ингредиентами, как бекон, сыр, курага, орехи, чеснок и оливки. Хлеб — один из самых древних источников радости в мире, и теперь, следуя советам Жерара Озе, мы сможем легко подарить эту радость себе, своей семье и друзьям. Читайте, выпекайте и наслаждайтесь. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.