Праздничные гарниры. 12 рецептов, которые спасут и украсят ваш новогодний стол

Эта коллекция — мой новогодний подарок для вас: двенадцать проверенных гарниров, которые придадут праздничному столу домашний и изысканный вид. Вы найдёте как классические картофельные блюда — от нежного пюре до хрустящего гратена, так и оригинальные овощные угощения: жареные корнеплоды с медово-горчичной глазурью, брюссельскую капусту в бальзамическом соусе и нежный цветной гратен. Также есть варианты для любителей зерновых и бобовых: ароматный рис с клюквой и орехами, гречка с грибами и луком, кремовая полента. Каждый рецепт дополнен профессиональными секретами: техника нарезки, идеальные температуры, замены ингредиентов и советы по подаче. Все рецепты адаптированы для домашней кухни, рассчитаны на праздничные порции и легко масштабируются. В конце представлены варианты замены ингредиентов для вегетарианцев, советы по хранению и разогреву, а также идеи для сервировки и сочетания с основными блюдами. Пошаговые фотографии будут полезны новичкам. Готовим с любовью всегда.