Я у мамы ресторатор: Операционный Директор кафе и KPI

Справочник мамкиного бизнесмена: я у мамы ресторатор. Как операционный директор кафе может разрушить весь бизнес с помощью KPI. Понятное объяснение, которое "на пальцах" демонстрирует, почему внедрение KPI вредно там, где необходимо применять КТУ.