Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК

Наша ДНК обладает уникальными свойствами. Она может активировать и деактивировать гены, которые отвечают за форму носа и губ, а также влияют на развитие заболеваний и общее состояние здоровья. Но как она принимает решения о своих действиях? Ученые-эпигенетики нашли ответ: через пищу! Мы часто рассматриваем еду как просто набор белков, жиров и углеводов, но это не совсем верно. Пища – это информация, которую наш организм получает о внешней среде. Именно она определяет, какие гены активируются, а какие нет. Например, в одном эксперименте поросят кормили рационом, лишенным витамина А, и новорожденные поросята родились без глаз. Это произошло потому, что отсутствие данного витамина передало в их ДНК сигнал о том, что они находятся в темноте, и глаза им не нужны. Наш организм функционирует аналогичным образом. Но как же человечество смогло выжить? Безусловно! В кулинарных традициях мира сосредоточено четыре основных компонента идеальной пищи для здоровья и красоты. Эти компоненты и стали нашим шансом выиграть в генетической лотерее. В книге рассматриваются: 1) Полезные пищевые привычки, которые были у самых выдающихся умов человечества. 2) Четыре типа продуктов, которые можно найти в каждой кухне мира. 3) Где расположен «выключатель» гена, отвечающего за ожирение? 4) Как «спроектировать» здоровых и красивых детей? 5) Два самых вредных продукта на нашем столе и возможные замены для них.

Слушать аудиокнигу "Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК" слушать бесплатно