Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

Пища всегда была источником страсти и соблазна, а иногда даже способна изменить ход истории. Пшеница и рис стали основой для первых мировых империй, стремление к специям определило направление европейских географических открытий и завоеваний, а кофе с сахаром стали неотъемлемыми атрибутами современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает свежий взгляд на связи между культурой, обществом и продуктами, которые находятся на вашем столе. Авторы совершают путешествие во времени и пространстве – от древнеримских банкетов до «Макдоналдса», от тихих итальянских деревень до шумных улиц Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага – и раскрывают множество нерассказанных историй, способных удивить даже самых опытных читателей.

Слушать аудиокнигу "Искусство вкуса. Кулинарная история человечества" слушать бесплатно