Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке

Слушать книгу "Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке" Миллер Джеймс слушать онлайн

Мы ежедневно употребляем пищу, экспериментируем с новыми рецептами и улучшаем старые способы готовки. Мы интересуемся кулинарным искусством и пробуем блюда разных стран и континентов. Однако мы нередко не задумываемся о связи между историей еды и историей человечества. Кажется, что пища не имеет своей собственной истории. На самом деле история пищи богата и удивительна! Наша еда эволюционировала вместе с нами. Между куском мяса, упавшим в костер много веков назад, и современным стриплойном есть огромная разница, но в то же время они связаны общим происхождением. Такая же связь прослеживается и между размачиваемыми в воде зернами и современными кашами и пловами. Даже католический пост и японская темпура имеют свою связь, хотя это может показаться невероятным. В нашем мире все взаимосвязано! - Как религия повлияла на кухню разных народов? - Почему на арабских рынках торговали живыми баранами? - Как индийские повара придалы заморским блюдам индийскую ноту с помощью йогурта? - Почему японские императоры, несмотря на запреты религии, кормили солдат мясом? - Как торговля по морю повлияла на кухни Италии и Византии? - Почему русские манты превратились в маленькие и экономичные пельмени? - Почему покупка продуктов стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? - Как Октябрьская революция 1917 года в России изменила традиции русской кухни?

Слушать аудиокнигу Миллер Джеймс "Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке" слушать бесплатно