Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах

Исторический обзор о развитии русской кухни, традиционной посуды и первых ресторанах. С рецептами забытых блюд. Книга, которую вы держите в руках, посвящена русской еде, но это не просто сборник рецептов, хотя некоторые из них здесь присутствуют. В ней рассматривается становление «русского меню» и его особенности; рассказывается о том, какой посудой пользовались наши предки за столом и в своих «поварнях»; как зарождался российский фастфуд и каковы были наши первые рестораны. Мы вспомним пословицы, идиомы и поверья, связанные с едой, обсудим историю русской поваренной книги и уточним происхождение многих «съестных» наименований. Во второй части вы найдете рецепты забытых русских блюд, упоминаемых в исторической и художественной литературе. Автор книги — Ольга Дунаевская, филолог и литератор. Эта книга включает дополнительный материал в формате ПДФ, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. © Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2025