Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

В книге химика Ольги Косниковой представлена необычная сторона химии, которая весьма привлекательна и интересна. Автор не старается шокировать читателя сенсационными заголовками или рассказами о вредных химических веществах, применяемых в продуктах. Вместо этого, она предлагает увлекательное погружение в мир технологических свойств пищевых добавок, рассказывает о консервантах, стабилизаторах и регуляторах, а также помогает разобраться в составе продуктов и избавиться от беспокойства по поводу их использования. Эта книга идеально подходит для всех, кто интересуется вопросами красителей и ароматизаторов в пище и стремится лучше понимать их составы, чтобы больше не беспокоиться о съеденном йогурте с малиновым вкусом.