Австрийская выпечка: пироги, кексы и кофе с историей

Австрийская выпечка — это не просто сладости, а целая культура, возникшая на стыке императорских традиций, уютных венских кофеен и деревенских кухонь, где тесто замешивают с такой же заботой, как рассказывают старые семейные истории. В этой книге представлены 40 аутентичных и проверенных рецептов: от знаменитого «Сахера» и нежного штруделя до забытых пирогов с каштанами, ревенем и фиалковым сиропом. Каждый рецепт — это небольшое путешествие во времени, где сливочное масло плавится под лопаткой, специи наполняют воздух рождественским ароматом, а первый кусочек с чашкой крепкого кофе переносит вас в старую Вену XIX века. Вы узнаете, как приготовить: венские пироги с фруктами, орехами и маком; кексы, которые пекли в императорских дворцах и тирольских домиках; ароматную выпечку, которая прекрасно сочетается с кофе и чаем; редкие сладости с увлекательной историей, сохранившие вкус ушедших эпох.