Блюда из говядины

Говядина — это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество блюд: от насыщенных супов и сытных рагу до нежнейших стейков и ароматных жарких в горшочках. В данной книге собраны проверенные рецепты, которые помогут разнообразить как повседневное, так и праздничное меню. Каждое блюдо описано пошагово: от выбора ингредиентов до завершающих штрихов. Все рецепты легки в приготовлении, но при этом обладают ярким вкусом и привлекательной подачей. Вы узнаете: как приготовить идеальный стейк рибай; в чем разница между гуляшем по-венгерски и бефстрогановым; как сделать невероятно нежное мясо в винном или сливочном соусе; секреты приготовления холодца, супа харчо и классических щей; оригинальные вариации с фасолью, черносливом и грибами. Эта книга будет полезна как начинающим, так и опытным кулинарам. Здесь собраны как традиционные, так и современные рецепты, которые станут основой вкусного домашнего стола.