Чайные традиции и сладости Баку

В Баку чай — это не просто напиток. Это целый ритуал, который соединяет ароматы восточных специй, тепло домашней беседы и богатство старинных рецептов. В этой книге собрано множество блюд и напитков, которые на протяжении веков украшали бакинский чайный стол: от ароматного чая с шафраном и айвой до изысканной слоёной пахлавы, от варенья из лепестков роз до медовых коврижек, от нежной шекербуры до хрустящих крекеров с тмином. Вы найдете пошаговые рецепты, которые легко воспроизвести дома, ощутите атмосферу азербайджанского гостеприимства и откроете для себя секреты сочетания вкусов, где сладкое соседствует с солёным, а пряные специи подчеркивают мягкость чая. Эта книга — приглашение за стол, где всегда найдется место для ещё одной чашки, ещё одной истории и ещё одного кусочка чего-то вкусного.