Фиджи: вкусы океана

Фиджи — это не только великолепные пляжи и кристально чистые воды океана, но и удивительная кухня, которая объединяет традиции коренных народов, индийских переселенцев и щедрость природы островов. Рыба и морепродукты, свежие фрукты и корнеплоды, кокосовое молоко и ароматные специи — все это создает уникальный вкус островов, полный ярких оттенков и свежести. В этой книге представлено 80 аутентичных рецептов: от классического фиджийского кокода и супов на основе кокосового молока до карри с бататом, десертов с манго и папайей, а также освежающих напитков из маракуйи и лайма. Вы найдете как простые блюда для повседневного стола, так и праздничные угощения, а также популярную на островах уличную еду. Каждый рецепт дополнен подробным описанием, чтобы вы могли легко привнести частичку Фиджи в свою кухню. Откройте для себя океанические вкусы и позвольте солнечным островам войти в ваш дом.