Итальянские блюда в сердце католицизма

Италия — это не только паста и пицца. Это кухня, в которой каждое блюдо появляется из традиций, праздников и веры в то, что еда должна объединять людей. От простых супов крестьян Тосканы до изысканных десертов Сицилии, от рождественских пирогов до уличной еды Неаполя — каждая страница этой книги хранит частичку настоящей Италии. Здесь вы найдёте: душевные супы и насыщенные минестроне; ароматные хлеба, брускетты и фокаччи; мясные и рыбные блюда, приготовленные на большие праздники; уличные закуски, которыми наслаждаются на площадях Рима; сладости и десерты, без которых невозможно представить католическую Италию. Эта книга собрала лучшие рецепты со всех уголков страны — от Альп до Сицилии. Они просты, доступны и написаны так, чтобы вы могли ощутить атмосферу кухни итальянской бабушки, наполненной ароматами свежего хлеба, томатов и базилика.