Кабачки: закуски и салаты в банках

Кабачки — это одни из самых универсальных и благодарных овощей, которые прекрасно подходят для зимних заготовок. Из них можно создать нежные салаты, ароматные закуски, икру, маринады и даже острые блюда с пикантным вкусом. В данной книге собраны лучшие проверенные рецепты: от классических маринованных кружочков и кабачковой икры до оригинальных сочетаний с яблоками, фасолью и зелеными помидорами. Каждый рецепт адаптирован для домашнего приготовления, тщательно описан и подходит даже тем, кто впервые занимается консервацией. Вы найдете пошаговые инструкции, сбалансированные пропорции соли, сахара и уксуса, а также рекомендации по стерилизации и хранению. С такой книгой ваши зимние вечера будут наполнены вкусом летних кабачков — ароматных, хрустящих и приготовленных с любовью.