Карибские рыба и мясо на гриле

Карибская кухня — это музыка океана, тепло солнца и аромат специй, объединённых в одном блюде. Здесь переплетаются свежесть морепродуктов и тропическая сладость, жар гриля и кислинка лайма, острота чили и нежность кокоса. В этой книге собраны лучшие рецепты рыбы, морепродуктов и мяса на гриле в карибском стиле: от классической jerk-курицы и свинины в ромовом маринаде до тунца с маракуйей, лосося с манговым чатни и осьминога в чесночном соусе. Каждый рецепт включает подробные инструкции и раскрывает секреты, как добиться того самого яркого вкуса, который невозможно перепутать с другим. Эта книга — не просто сборник рецептов. Это путешествие на острова, где еда — часть жизни, праздник для всех чувств и язык, на котором говорит сама природа. Разожгите мангал, достаньте рыбу, мясо и специи — и Карибы придут к вам домой.