Кукурузные блюда и уличная еда Лимы

Кукуруза является основой перуанской кухни, её символом и гордостью. В Лиме и по всей стране её кушают на рынках, в небольших семейных кафе и прямо на улицах, наслаждаясь дымом от жаровен и ароматом свежих специй. Отварные початки с сыром, золотистые оладьи, пряные супы, нежные пудинги и хрустящие закуски — все эти блюда представляют собой удивительное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Эта книга включает в себя 50 традиционных и современных рецептов кукурузных блюд и уличных закусок Лимы. Вы найдете здесь: супы и рагу, которые согревают в прохладные вечера; уличные закуски и снеки, которые обожают перуанцы; нежные десерты на основе кукурузы; освежающие напитки, без которых невозможно представить перуанский рынок. Каждый рецепт подробно описан и разработан так, чтобы его можно было легко приготовить дома. Вам не нужно быть шеф-поваром или искать редкие ингредиенты — всё доступно и адаптировано под современные кухни.