Морепродукты Зеленого континента: рецепты с океанским вкусом

Австралия — это не только кенгуру, красные пустыни и дикие пляжи, но и настоящий рай для любителей морепродуктов. Здесь океан сливается с бескрайними заливами, а в прибрежных водах обитают десятки видов рыбы, моллюсков и ракообразных, которые не встречаются больше нигде. В этой книге представлено 90 рецептов, вдохновленных побережьями Зеленого континента. От простых домашних блюд и уличного стритфуда до изысканных ресторанных подач и этнической кухни австралийских аборигенов — каждый рецепт насыщен океанским вкусом и свежестью морского бриза. Вы научитесь готовить креветки в кокосовой панировке и кальмары на гриле, мидии в сливочном соусе и барамунди с лимонной миртой, нежных лобстеров с чесночным маслом и даже морских ежей с кремом из авокадо. В книге есть всё: быстрые ужины после работы, блюда для пикника на берегу и кулинарные шедевры, которые впечатлят ваших гостей.