Ореховые смеси, пасты и масла

Эта книга — не просто сборник рецептов, а настоящая энциклопедия орехового вкуса. В ней представлено более ста двадцати уникальных рецептов паст, масел, кремов, дипов, соусов, батончиков, гранолы и даже сладостей — от классических арахисовых паст и грузинского сациви до фисташковых кремов, восточной тахини-халвы и мексиканского моле. Каждый рецепт тщательно проработан, с ясными пропорциями, пошаговыми инструкциями и акцентом на натуральные ингредиенты. Все пасты можно приготовить дома — без специального оборудования, без излишнего сахара и консервантов. В этой книге вы найдете: базовые ореховые пасты, масла и смеси для повседневного использования; десертные и кофейные кремы в кафе-стиле; соусы и заправки из различных кухонь мира; фитнес-варианты с суперфудами и без сахара; ореховые батончики, energy balls и гранолу; ароматные масла и маринады для салатов, выпечки и мяса.