Салаты Европы

Европа — это не только величественные города, музеи и архитектурные шедевры, но и удивительное разнообразие гастрономии. В каждом уголке континента у салата есть свой характер: лёгкий и солнечный на Средиземноморье, сытный и питательный в холодной Скандинавии, пряный и острый на Балканах, простодушный и душевный в Восточной Европе. В этой книге собраны 90 лучших салатов Европы — от известного греческого хорьятики и итальянской панцанеллы до редких деревенских рецептов Прибалтики и Балкан. Здесь вы найдёте: классические рецепты, проверенные временем; региональные особенности — от сельди в сметане до салата с осьминогом и цитрусами; простые повседневные варианты и изысканные блюда для праздников; пошаговое описание приготовления и подбор традиционных ингредиентов. Эта книга — настоящая кулинарная карта Европы. Она поможет вам не только освоить новые блюда, но и ощутить атмосферу стран и регионов, где эти рецепты создавались на протяжении веков.