Сладости Пакистана: гулаб джамун, халва, рас малай

Пакистанская кухня известна своими яркими специями, ароматами и разнообразием вкусов. Однако сладости занимают в ней особое место. В данной книге собраны традиционные десерты, которые готовятся в пакистанских семьях из поколения в поколение. От нежных шариков гулаб джамун, плавающих в ароматном розовом сиропе, до рас малай — мягких творожных лепёшек в сливочном молоке с фисташками. От рассыпчатой халвы из моркови и нута до освежающей фирни с шафраном и орехами. Каждое блюдо — это история вкуса, уходящая корнями в древние традиции. Рецепты подобраны так, чтобы их было легко повторить на домашней кухне. Подробные инструкции помогут без труда приготовить даже самые сложные десерты. А для любителей экспериментов предусмотрены варианты с добавлением сухофруктов, кокоса и фисташек. Эта книга станет настоящим путеводителем в мир восточных сладостей. Она подойдёт как тем, кто впервые знакомится с пакистанской кухней, так и тем, кто уже давно ценит её насыщенный вкус и необычные сочетания ингредиентов.