Солёные грибы по-деревенски

Грибы — это не только дар леса, но и безграничный источник вдохновения на кухне. В этой книге собраны десятки проверенных рецептов: от старинных деревенских засолок и ароматных маринадов до наваристых супов, нежных крем-супов, пирогов и закусок. Вы узнаете, как правильно засолить грузди и рыжики, чтобы они оставались хрустящими на зиму, как быстро приготовить шампиньоны всего за пару дней, как сварить щи и борщ с грибами, а также как сделать домашнюю икру или пирог, от которого невозможно отказаться. Каждый рецепт представлен подробно и пошагово, с простыми ингредиентами и понятной технологией, доступной даже для новичков. Эта книга станет надёжным помощником для всех, кто любит грибы и хочет научиться готовить из них всё: от классических деревенских закусок до современных блюд для праздничного стола.