Томатные соусы на зиму

Эта книга посвящена солнцу, заключённому в банке. О спелых помидорах, ароматных травах, тёплом масле и тихом чувстве удовлетворения, когда в зимний вечер открываешь крышку и ощущаешь вкус лета. В ней содержится 50 подробных и проверенных рецептов томатных соусов на зиму: от классических и повседневных до пряных, сладковато-фруктовых и авторских гурмэ-вариаций. Вы найдёте густые соусы для пасты, пиццы и мяса, лёгкие — для рыбы и овощей, острые — для любителей специй, и даже экзотические — с апельсином, кофе или какао. Все рецепты разработаны так, чтобы их можно было приготовить без профессионального оборудования, из доступных ингредиентов и с гарантированным результатом при хранении. Каждый шаг описан подробно — от выбора помидоров до стерилизации банок. Эта книга — не просто набор рецептов. Это способ сохранить вкус сезона, наполнить дом ароматом, согреть себя и близких, даже когда за окном снег и тишина.