Восточные сладости

«Восточные сладости» — это не просто сборник рецептов, а настоящая экспедиция в мир, наполненный ароматами мёда, розовой воды, жареных орехов и специй. Здесь переплетаются традиции Персии и Индии, колоритные базары Марокко, пряные чайные домики Кавказа и уютные турецкие кухни. В этой книге представлено сто двадцать рецептов: халва и пахлава, рахат-лукум и щербет, миндальные пироги, шафрановые пудинги, кунжутные конфеты, рисовые десерты и сиропные пончики. Здесь можно найти как знакомые каждому лакомства, так и редкие старинные рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Каждый рецепт изложен подробно и доступно — с акцентом на вкус, текстуру и аромат. Здесь нет спешки: Восток ценит ритуалы, и процесс приготовления сладостей — один из них. Эта книга — о медленном наслаждении, о чае в маленьком стакане, о запахе корицы, который проникает в разговор, о вечере, где шум города заглушает только хруст карамели. О том, как немного сахара может превратиться в волшебство.