Яйцо: от омлета до крем-брюле

Это книга о самом простом и универсальном продукте в мире — яйце. Оно может стать как завтраком, так и ужином, а также изысканным десертом. Из яйца готовят классические омлеты и воздушные суфле, нежные соусы и хрустящие тосты, супы, выпечку и кремы. В данной книге собраны десятки проверенных рецептов, в которых яйцо раскрывается в своей кулинарной многогранности — от привычных блюд до ресторанных шедевров. Каждый рецепт представлен подробно и доступно, без сложных терминов и излишнего пафоса. Всё, что требуется — это обычная кухня, немного терпения и стремление готовить. Здесь нет фальши и высокопарных слов. Только настоящая еда, тёплые ароматы и простые удовольствия, начинающиеся с одного разбитого яйца.