Южноамериканские заготовки

Эта книга представляет собой путешествие по теплому, пряному и солнечному континенту, где кулинарные традиции передаются не через книги, а из уст в уста. Здесь переплетаются вкусы Амазонии и Анд, ароматы чилийских виноградников и бразильских прибрежных кухонь. Внутри вы обнаружите рецепты ярких, насыщенных заготовок — острых сальс и нежных чатни, фруктовых варений, маринованных овощей и ароматных соусов. От аргентинского чимичурри до сладкого джема из ананаса с ромом — всё, что отражает дух латиноамериканской кухни, теперь доступно для приготовления в домашних условиях. Каждый рецепт тщательно адаптирован к привычным продуктам, сохраняя при этом оригинальный вкус и характер региона. Это книга о солнце, специях и страсти к жизни — в банке, на полке и на вашем столе. Она будет интересна тем, кто любит экспериментировать на кухне, ищет новые вкусы и хочет, чтобы в каждом блюде звучала музыка тропиков и дыхание далёких стран.