Жаркое и печёное

«Жаркое и печёное» — это книга о простой, искренней и сытной кухне, которая наполняет дом уютом и собирает людей за общим столом. В ней представлены десятки рецептов, проверенных временем и понятных каждому: от традиционного жаркого до запечённого мяса, рыбы, птицы и овощей. Никакой «гастрономической экзотики» — только доступные продукты, простые техники и насыщенный вкус. Каждый рецепт написан так, чтобы его можно было приготовить без спешки, без редких ингредиентов и сложных процессов. Пошаговые инструкции, точные пропорции и логичная структура помогут даже начинающему кулинару уверенно готовить блюда, которые выглядят и пахнут как из семейной кухни детства. В книге вы обнаружите: • жаркое из мяса, птицы и рыбы; • запечённые блюда с картофелем, овощами и крупами; • сочетания продуктов, которые всегда удаются; • блюда «на каждый день» и варианты для уютных домашних ужинов; • приёмы, которые делают простое — вкусным, а недорогое — достойным праздничного стола.