О мясе, кулинарии и убийстве животных

Хотите узнать, почему мы едим мясо? Ответ вы найдете в этой аудиокниге! Уайатт Уильямс мечтал написать объемную книгу, которая была бы издана в твердом переплете на качественной бумаге. Каждую главу он планировал посвятить отдельному животному, начиная с мелких птиц: куропаток и голубей, затем переходя к курицам и уткам, а далее, в порядке возрастания, к оленям, кабанам и рогатому скоту, и так до завершения ряда. Книга могла бы стать полевым пособием по употреблению мяса, рассказывая о том, как животные растут и как их убивают; о процессе подготовки мяса к продаже и его распространения по всему миру. Читатели смогли бы увидеть переплетение судеб людей и животных и сделать сложные выводы о нашем обществе. Он даже выбрал название – «Порядок животных». Однако такую книгу он так и не написал. Он написал другую – ту, которую вы держите в руках. В ней Уильямс делится своим долгим поиском ответа на простой вопрос: «Почему мы едим мясо?». © 2021 Wyatt Williams © А. Р. Авагян, перевод, 2022 © Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2023