Коронационные обеды российских императоров. XVIII век 

На третьей лекции мы обсудим коронационные обеды императоров в XVIII веке. Для каждой коронации тогда разрабатывалось новое меню с учетом кулинарных новшеств и актуальных тенденций, а также тщательно продумывались сервировка, оформление зала и музыкальное сопровождение. Важную роль играли церемониальные действия, связанные с праздником коронации: раздача памятных медалей, вынос блюд. Из этой лекции вы узнаете, как при Петре I изменились застольные традиции, этикет и меню, где проходили коронации и коронационные обеды российских императоров, как Франция стала законодателем моды на блюда и сервировку стола, а также какие яства и напитки предпочитали императоры и императрицы.