Царские пиры в России в XVI-XVII веке. Часть 1

Первая лекция цикла посвящена царским пиршествам XVI-XVII веков: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили традиционные русские блюда, приготовленные по старинным рецептам, такие как зажаренные лебеди с лимоном, студень и щучьи головы с хреном. Из лекции вы узнаете, как часто проводились пиры и кто их организовывал, как определить, что царь к вам благосклонен, и что писали о пиршествах гости, которые на них побывали.