Итак, первое, что нужно понять: проблемы с сердцем и сосудами – это почти никогда не внезапная поломка. Это медленный, многолетний процесс износа, на который мы можем влиять очень сильно. И ключевое слово здесь – воспаление. Не то острое воспаление, когда горло болит или палец опухает, а тихое, хроническое, системное. Именно оно повреждает внутреннюю выстилку сосудов, делая их шершавыми, как старая труба, покрытая накипью. На эти шероховатости начинают налипать холестериновые бляшки, просвет сосуда сужается, давление растет, а сердцу приходится работать с перегрузкой. Звучит грустно, но хорошая новость в том, что наша еда содержит целую армию веществ, способных гасить это воспаление, чистить сосуды и делать их снова эластичными и гладкими.
Три кита для сердца и сосудов
Давай разберемся, что именно на тарелке делает нашу сосудистую систему крепкой. Можно выделить три основных направления работы.
Первый кит – борьба с воспалением и окислительным стрессом. Представь, что твои клетки – это маленькие фабрики, которые постоянно работают и производят отходы, как дым из трубы. Эти отходы – свободные радикалы – повреждают стенки сосудов. Противостоят им антиоксиданты – «спецназ», который обезвреживает опасный «дым». Где их взять? Всё просто – чем ярче и разнообразнее цвета на твоей тарелке, тем лучше. Темно-зеленые листовые овощи (шпинат, руккола), фиолетовые и красные ягоды (черника, малина, вишня), оранжевые тыква и морковь, красные помидоры – каждый цвет дает свой уникальный набор этих защитников. Особенно стоит обратить внимание на помидоры и арбузы – в них есть ликопин, мощное вещество, которое, как показали исследования, прямо связанно со здоровьем сердца. И не забудь про специи – куркума и имбирь здесь вне конкуренции.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.