Вегетативная нервная система содержит как чувствительные, так и двигательные волокна. Каждый орган имеет двойную иннервацию (симпатическую и парасимпатическую), Импульсы от симпатических и парасимпатических нервов оказывают на органы антагонистическое (противоположное) действие. Если одни нервы, например, усиливают активность органа, то вторые ослабляют ее. Несмотря на автономность вегетативной нервной системы, она регулируется влиянием коры больших полушарий. Ярким примером взаимосвязи вегетативной и соматической нервной системы является эмоциональное влияние на работу внутренних органов.
Введенский Н. Е. — русский физиолог. Он своими работами доказал единство процессов возбуждения и торможения. Введенский установил, что рефрактерность, наступающая вслед за раздражением, есть процесс торможения как и парабиоз. Парабиоз — это такое состояние нерва, когда он теряет способность к функциональному возбуждению и проведений возбуждения. По Введенскому, торможение — это особая своеобразная форма стойкого, непоколебимого возбуждения. Раздражение ткани может вызывать торможение либо возбуждение.
Вкус — разновидность химической чувствительности организма к жидкостям и веществам, находящимся в растворах. У собаки вкусовая чувствительность связана с пищевыми реакциями. Вкусовой рецептор расположен на языке в виде нитевидных, грибовидных, желобоватых и листовидных сосочков. Корм, скользящий по сосочкам быстро опробуется и по центральным нервам передается в кору головного мозга. В коре формируются соответствующие вкусовые ощущения. У собак вкус развит несколько слабее, чем у человека. Животные различают соленый, сладкий, горький и кислый вкусы.
Высшая нервная деятельность — деятельность коры больших полушарий головного мозга с ближайшей подкоркой, обеспечивающая нормальные сложные отношения целостного организма к внешнему и внутреннему миру и тонкое уравновешивание организма с окружающими условиями на основе выработки и торможения временных связей. Учение о В.Н.Д. было создано в нашей стране И. П. Павловым вслед за открытием им явления условного рефлекса и разработкой метода для изучения высших нервных процессов. Понятие В.Н.Д. было предложено И. П. Павловым в отличие от низшей деятельности, направленной на объединение и согласование работы отдельных частей организма, его внутренних органов, что происходит непрерывно и поддерживает существование организма как живой системы. Таким образом, В.Н.Д. определяет внешнее поведение животного, и главнейшим ее проявлением в форме видимых реакций являются скелетно-мышечные движения.
В.Н.Д. формируется на основе низшей нервной деятельности и представляет собой комплекс приобретенных организмом реакций разного биологического качества, вырабатывающихся, закрепляющихся или исчезающих при определенных условиях, в ответ на раздражение любых рецептивных зон.
Внимание — сосредоточение зрения, слуха, обоняния или других органов чувств для восприятия определенного раздражителя. Реакция внимания у собаки проявляется в виде ориентировочного рефлекса «Что такое?». Ориентация анализаторов подготавливает и обеспечивает наилучшее восприятие сигналов. С реакцией внимания связана активизация коры головного мозга и повышенная активность нервных центров в подкорковых слоях, а это способствует усвоению поступающих сигналов и образованию условных рефлексов. В дрессировке очень важно привлекать внимание собаки перед воздействием условными и безусловными раздражителями. Так, при использовании звукового сигнала можно привлекать внимание собаки кличкой или звуковым раздражителем, вызывающим повышенную возбудимость.
Возбуждение — ответная реакция живых клеток, тканей, и всего организма в целом на действие раздражителя. В процессе эволюции у каждого вида живой ткани появилась специальная реакция отвечать на определенные раздражения. Соединительная ткань на раздражение отвечает изменением обмена веществ в клетках. Возбуждение железистой ткани выражается в выработке секрета. Процесс возбуждения в мышце заканчивается ее сокращением. Мышечная, железистая и другие ткани получают импульсы возбуждения в основном от нервной системы. Нервная ткань возбуждается под влиянием раздражителей из внешней и внутренней среды. В основе возбуждения нервной ткани лежит возникновение и распространение нервных импульсов в виде биотоков. Для нервной ткани возбуждение является основной ее функцией. Сущность процесса возбуждения и современные взгляды на его природу излагаются в мембранной теории возбуждения.