Фёдор Баснописец
Осознанные Отношения с Едой Без Чувства Вины
Вступление
Привет, дорогой читатель. Если эта книга оказалась в твоих руках, скорее всего, ты устал. Устал от бесконечного контроля, подсчета калорий, чувства вины за «срыв», от мыслей о еде, которые занимают слишком много места в твоей голове. Ты, вероятно, прошел через диеты, которые давали краткосрочный результат, а потом возвращали все на круги своя, добавив еще и разочарование в себе. Ты знаком с мучительным разделением продуктов на разрешенные и запретные, с тем, как одна мысль о «плохой» пище может испортить настроение, а сам факт ее поедания – вызвать ощущение собственной слабости и неудачи.
Эта книга – не очередная диета. Это приглашение к революции сознания в отношении еды и своего тела. Мы будем говорить не о том, что и в каких количествах тебе есть, а о том,как это делать. Как вернуть себе спокойствие, удовольствие и свободу в том, что является одной из базовых физиологических потребностей и, по идее, должно быть источником радости и энергии.
Наши отношения с едой – это глубоко личная и часто очень травмированная область. На них влияют детские установки («пока все не съешь, из-за стола не выйдешь»), социальные тренды (культ худобы), маркетинг пищевой индустрии и индустрии похудения, стресс и неумение обращаться с собственными эмоциями. Мы разучились слушать свое тело, доверять его сигналам голода и насыщения. Вместо этого мы слушаем внешние авторитеты, модных блогеров и жесткие внутренние правила, которые сами же себе и установили.
Цель этой книги – помочь тебе разорвать порочный цикл «диета-срыв-вина» и построить осознанные, гармоничные и свободные от чувства вины отношения с едой. Мы вместе исследуем корни твоих пищевых привычек, научимся отличать физический голод от эмоционального, разберемся, как перестать делить мир на черное и белое в контексте питания, и, самое главное, как снова начать получать удовольствие от процесса.
Кому будет полезна эта книга? *Всем, кто устал от диет и хочет найти устойчивый, спокойный подход к питанию. * Тем, кто замечает за собой склонность «заедать» стресс, скуку, усталость или грусть. * Людям, чьи мысли постоянно крутятся вокруг еды, своего веса и внешности. * Тем, кто хочет улучшить отношение к своему телу и перестать его критиковать. * Родителям, которые хотят воспитать у детей здоровое отношение к еде, без неврозов и ограничений.
Путь, который мы начнем, – это путь доброты к себе. Здесь не будет места самобичеванию. Каждый шаг, даже самый маленький, будет важным. Готовься не к очередному списку запретов, а к освобождению. Давай начнем.
Кто и как создал правила «правильного» питания
Давайте начнем с простого вопроса: а кто, собственно, сказал, что есть правильно, а что – нет? Когда вы в последний раз слышали от бабушки, что после шести есть нельзя, или читали в журнале о новой чудо-диете, вы задумывались, откуда растут ноги у этих утверждений? Оказывается, правила «правильного» питания – это не свод законов, высеченный в камне мудрыми древними целителями. Это гораздо интереснее и… человечнее.
Создание правил питания – это процесс, в котором замешаны история, культура, экономика и даже простая человеческая выгода. Давайте представим, как это работает. Допустим, в какой-то момент появляется человек или целая группа людей, у которых есть продукт, услуга или просто идея, которую нужно продать. Самый эффективный способ что-то продать – создать проблему, а потом предложить ее решение. Так и рождаются многие «правила». Например, когда-то кто-то решил, что жир – это страшный враг, и начал продвигать обезжиренные продукты. Идея прижилась, целая индустрия заработала миллионы, а несколько поколений людей искренне верили, что едят «правильно», покупая йогурт с нулевым процентом жира, но загруженный сахаром.
Откуда приходят «правила»
Эти правила приходят к нам из самых разных источников. Во-первых, это традиции и семейные устои, которые передаются из поколения в поколение. «Не встанешь из-за стола, пока тарелку не доешь» – знакомо? Эта установка родом из времен, когда еда была ценностью, а ее изобилие – редкостью. Сейчас контекст изменился, но правило живет своей жизнью, заставляя многих доедать через силу.