Выход: 8–10 порций
Время: 1 ч 30 мин
Ингредиенты
• Пшеничная мука – 250 г
• Сливочное масло – 120 г
• Сахар – 110 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана или сливки – 80 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Апельсин – 1–2 шт.
• Разрыхлитель – 6 г
• Щепотка соли
• Рикотта – 250 г
Способ приготовления
1. Для теста смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное масло и перетрите массу в мелкую крошку. Введите яйцо, сметану и ваниль, затем быстро соберите тесто в шар. Уберите его в холодильник на 20–30 минут.
2. Подготовьте начинку. Апельсины можно использовать в виде тонких долек, густого джема, курда, карамелизированных кружков или сока, уваренного с сахаром. Важно, чтобы начинка не была слишком жидкой.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.