Романова Виктория
Большая книга апельсиновой выпечки
Большая книга апельсиновой выпечки
100 рецептов: кексы, пироги, печенье, булочки, тарты, чизкейки, торты и быстрая слоеная выпечка
Готовая книга для продажи
Все рецепты даны в домашнем формате: понятные ингредиенты, точные пропорции и пошаговое приготовление.
От автора-составителя
В этой книге собраны сто рецептов апельсиновой выпечки – от самых простых домашних кексов до тортов, чизкейков и праздничной дрожжевой сдобы. Внутри есть выпечка на каждый день, варианты для витрины, рецепты для праздничного стола и быстрые изделия из готового теста. Во всех рецептах апельсин играет главную роль: где-то он дает яркую цедру и аромат, где-то – сочность, сироп, кремовую начинку или карамельную корочку.
Перед началом работы удобно помнить три правила: берите ароматные спелые апельсины, снимайте только окрашенную часть цедры и всегда пробуйте сок. Один и тот же рецепт может потребовать немного больше или меньше сахара в зависимости от сладости и кислотности фруктов.
Содержание
Кексы, маффины и быстрые кексы – 15 рецептов
Классический апельсиновый кекс
Апельсиново-йогуртовый кекс
Мраморный кекс с апельсином и какао
Апельсиновый кекс с маком
Кекс с апельсином и клюквой
Кекс на сливках с апельсиновой глазурью
Апельсиновый кекс с оливковым маслом
Миндальные маффины с апельсиновой цедрой
Апельсиновые маффины с шоколадной крошкой
Маффины с апельсином и морковью
Маффины с апельсином и рикоттой
Апельсиновые мини-кексы с корицей
Кекс с апельсином и кокосом
Апельсиновый кекс с изюмом
Апельсиновый кекс-перевертыш с карамелизированными дольками
Пироги и домашняя выпечка к чаю – 15 рецептов
Апельсиновая шарлотка
Пирог с апельсином и миндальной крошкой
Сметанный пирог с апельсиновой заливкой
Песочный пирог с апельсиновым джемом