Кукурузные блюда и уличная еда Лимы

Кукуруза является сердцем перуанской кухни, её символом и предметом гордости. В Лиме и по всей стране её можно встретить на рынках, в небольших семейных кафе и на улицах, где чувствуется дым от жаровен и аромат свежих специй. Отварные початки с сыром, золотистые оладьи, пряные супы, нежные пудинги и хрустящие снеки — все эти блюда представляют собой удивительное сочетание простоты и богатого вкуса. Эта книга предлагает 50 традиционных и современных рецептов кукурузных блюд и уличных закусок Лимы. Здесь вы найдете: супы и рагу, согревающие в прохладные вечера; уличные закуски и снеки, которые так нравятся перуанцам; нежные десерты на основе кукурузы; освежающие напитки, без которых невозможно представить перуанский рынок. Каждый рецепт подробно описан и рассчитан на то, чтобы его было легко приготовить дома. Вам не нужно быть шеф-поваром или искать редкие ингредиенты — все доступно и адаптировано для современных кухонь.