Мясные блюда и овощные закуски Балкан

Балканская кухня — это пламя огня, запах свежих овощей и насыщенные мясные блюда, возникшие в сердце солнечных земель. Она впитала в себя наследие множества народов — сербов, болгар, греков, македонцев, боснийцев, албанцев — и подарила миру уникальное сочетание простоты и глубины вкуса. В этой книге собраны лучшие рецепты мясных блюд и овощных закусок Балкан: сочные чевапчичи и плескавица, нежная мусака и ароматная сарма, пряные колбаски и густые чорбы, легендарный айвар и шопский салат. Каждый рецепт — это небольшое путешествие на юг Европы, к столу, где царит гостеприимство, аромат свежего хлеба и яркие цвета овощей. Книга подойдет как тем, кто ищет новые вкусы для семейного ужина, так и тем, кто хочет воссоздать атмосферу балканских кафе и летних ярмарок у себя дома. Пошаговые рецепты с детальными описаниями помогут легко приготовить блюда, которые радуют своей простотой и насыщенностью. Откройте для себя Балканы через кухню — и пусть каждый ужин станет праздником.