Ванильный сахар – 1 ч. л.
Изюм – 80 г
Сметана – 2 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л. (по желанию, для плотности)
Как готовить:
Изюм промойте и залейте горячей водой на 10 минут, обсушите.
Творог разомните, добавьте сахар, ваниль, яйцо, сметану. Если творог влажный – добавьте крахмал. Вмешайте изюм.
Духовку разогрейте до 190°C.
Соберите пирог: нижний пласт – в форму, начинка, верхний пласт. Надрезы сверху.
Смажьте яйцом. Выпекайте 30–40 минут до румяности.
Остудите минимум 20 минут – начинка стабилизируется и будет красиво резаться.
8) Слоёный пирог с вишней и миндальными нотами
Что нужно:
Слоёное тесто – 500 г
Вишня без косточек – 500 г (свежая или замороженная)
Сахар – 100–140 г
Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
Миндальный экстракт – 2–3 капли (или 1–2 ст. л. миндальных лепестков)
Яйцо – 1 шт. для смазки
Как готовить:
Если вишня замороженная – разморозьте, сок сохраните.
В сотейнике прогрейте вишню с сахаром до выделения сока. Разведите крахмал в 2–3 ст. л. холодной воды (или вишнёвого сока), влейте, помешивая, и прогрейте до загустения 1–2 минуты. Добавьте миндальный экстракт или позже посыпьте лепестками. Остудите.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.