Кето-парадокс. Невероятное исследование о том, как кетопитание расходует нашу энергию впустую и делает тело слабее, и верный способ вскрыть кетокод

Это инновационный подход к кето-диете, который развенчивает распространенные мифы и демонстрирует читателям, как получать выгоды от кето-диеты с минимальными ограничениями в питании. Как и многие медицинские специалисты и эксперты по питанию, автор бестселлеров доктор Стивен Гандри давно следует кетогенной диете – системе питания, которая значительно снижает потребление углеводов, чтобы заставить организм использовать жир в качестве источника энергии. Тем не менее, его недавние исследования выявили шокирующую правду: наше понимание кето-диеты неверно. Раскрывая кето-код, доктор Гандри описывает биологический механизм, который делает кето-диеты столь эффективными: клеточный процесс, известный как «разобщение митохондрий». Небольшой спойлер: кетоны не являются тем чудодейственным источником энергии, которым их считают; на самом деле организм не может функционировать исключительно на кетонах и жирах. В долгосрочной перспективе низкоуглеводная диета может привести к истощению мышц и ухудшению когнитивных функций. К счастью, вам не нужно полностью отказываться от углеводов, чтобы получить преимущества кетоза; достаточно иметь в организме достаточное количество кетонов и других растительных соединений, известных как полифенолы, чтобы «разблокировать» процесс разобщения митохондрий. В этой проницательной, вдохновляющей и практичной книге доктор Гандри предлагает конкретные программы перехода на кето-диету и последовательно раскрывает истинные механизмы работы организма на клеточном уровне. Эта книга адресована всем, кто пытался соблюдать кето-диету и не добился успеха; вегетарианцам и веганам, желающим перейти на кето-диету; и всем, кто хочет похудеть и улучшить здоровье, употребляя разнообразные продукты. С помощью списков продуктов, советов и совершенно новых рецептов вы впервые сможете перейти на кето-диету легко и с удовольствием.