Что мешает нам доверять этой мудрости
Основных помех две. Первая – это те самые правила правильного питания, о которых мы говорили в прошлых главах. Они создают в голове такой гулкий эхо-зал, что услышать тихий голос тела просто невозможно. Как можно прислушаться к желанию съесть кусок торта, если в голове непрерывно кричит: «Сахар – это яд! Углеводы после шести откладываются на боках!». Вторая помеха – наследие ограничительных диет. После жестких запретов тело и психика начинают бунтовать. Когда вы наконец «срываетесь», вы едите не потому, что тело этого хочет, а потому, что разум устал бороться. Это уже не мудрость, а паника. В такие моменты легко решить, что у тела нет никакой мудрости, а есть лишь желание все испортить. Но это не так. Это просто реакция на долгое давление.
Попробуйте вспомнить момент из детства или юности, когда вы ели что-то с полным удовольствием и без всякой задней мысли. Мороженое в жаркий день, бабушкины пирожки, первый урожай клубники с дачи. В тот момент вы не делили еду на хорошую и плохую. Вы просто наслаждались. Это и есть контакт с врожденной мудростью. Ваше тело получило то, что ему было приятно и нужно, а разум не вмешивался с критикой. Сейчас вам может казаться, что вернуть это состояние невозможно. Но оно не потеряно. Оно просто заблокировано. Ваша задача – не строить новую систему питания, а расчистить завалы, чтобы восстановить связь с тем, что у вас уже есть.
Возьмите паузу и спросите себя: когда в последний раз я ел что-то, действительно прислушиваясь к желаниям своего тела, а не к правилам из журнала или мнению подруги? Что я тогда чувствовал? Возможно, именно с этого воспоминания и начнется ваш путь обратно – к себе.
Что такое осознанное питание на практике
Итак, мы с вами уже обсудили, откуда берутся эти навязчивые правила в нашей голове, что такое диетическая культура и как она влияет на наше мышление. Мы разобрали миф о хороших и плохих продуктах, увидели наследие ограничительных диет и даже начали говорить о возвращении к врожденной мудрости тела. Вроде бы теория ясна. Но что со всем этим делать прямо сейчас, на кухне или за обеденным столом? Вот об этом мы и поговорим.
Представьте, что вы садитесь есть. Ваши руки автоматически тянутся к телефону, чтобы пролистать ленту соцсетей, глаза смотрят в телевизор, а мысли уже давно убежали в список дел на завтра. Еда исчезает с тарелки, но вы этого почти не замечаете. Знакомо? Это полная противоположность осознанному питанию. А теперь давайте разберемся, что же это такое на практике.
Осознанное питание – это не диета
Первое и самое важное – осознанное питание, или, как его иногда называют, майндфул-итинг, это не свод правил о том, что, когда и сколько есть. Это не про калории, белки и углеводы. Это про состояние вашего внимания. Если простыми словами, то это навык быть полностью здесь и сейчас в процессе еды. Все ваши органы чувств – зрение, обоняние, осязание, вкус – работают на полную. Ваш ум не витает в облаках, а сосредоточен на том, что происходит в данный момент: на текстуре пищи, ее аромате, температуре, на том, как она движется у вас во рту. Это похоже на то, как если бы вы впервые в жизни попробовали этот продукт и изучали его со всем любопытством ребенка.
На практике это означает, что вы выключаете все внешние раздражители. Телевизор, телефон, книгу – все это можно отложить. Вы садитесь за стол с одной-единственной целью – поесть. Не решить рабочие вопросы, не поспорить с родными, не узнать последние новости. Просто поесть. Звучит почти как медитация, правда? Потому что это она и есть, только объектом медитации становится процесс питания.
Практика начинается с малого
Не стоит сразу пытаться превратить каждый прием пищи в часовой сеанс глубокого погружения. Начните с малого. Выберите один раз в день – например, завтрак или ужин – и посвятите ему всего десять минут полного внимания. Даже одна ложка супа, съеденная осознанно, уже станет вашей маленькой победой.
Давайте представим человека, которого мы назовем Алексей. Раньше его завтрак выглядел так: стоя у плиты, он наспех проглатывал бутерброд, попутно проверяя почту на ноутбуке. Теперь он решил изменить подход. Он наливает себе чай, садится за стол, ставит таймер на десять минут и кладет перед собой одно печенье. Сначала он просто его рассматривает – какой оно формы, цвета, есть ли на нем узор. Потом нюхает – какой аромат исходит от выпечки. Отламывает маленький кусочек и медленно кладет в рот, не жуя сразу, а давая ему просто растаять на языке, отмечая первые вкусовые ощущения. И только потом начинает жевать, слушая хруст и следя за тем, как меняется вкус. Для Алексея это печенье превратилось из быстрой углеводной заправки в целое событие. Он заметил, что насытился им гораздо больше, чем раньше целой пачкой, съеденной на бегу.