• Слойки с апельсиновым кремом
• Слойки-бантики с ванильным сахаром и цедрой
• Галета с апельсиновыми дольками
• Быстрый штрудель с апельсиновой начинкой
• Слоеный пирог с апельсиновым курдом
• Хрустящие трубочки с ванильным кремом
• Галета с творогом и апельсином
• Сезонный пирог с апельсином и пряной ванилью
• Слоеные улитки с апельсиновым сахаром
• Праздничные слойки с апельсиновой глазурью
Кексы и маффины
Раздел содержит 10 рецептов.
1. Классический апельсиново-ванильный кекс
Выход: 8–10 порций
Время: 1 ч 10 мин
Ингредиенты
• Пшеничная мука – 220 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 120 г
• Сахар – 170 г
• Яйца – 3 шт.
• Ванильный сахар или экстракт ванили – 2 ч. л.
• Апельсин – 1 крупный
• Молоко или натуральный йогурт – 100 мл
Способ приготовления
1. Подготовьте продукты заранее. Сливочное масло должно стать мягким, а яйца – комнатной температуры. Духовку разогрейте до 175–180 °C. Форму смажьте маслом и при необходимости застелите дно пергаментом.
2. С апельсина снимите мелкой тёркой цедру, не задевая белую часть. Затем выжмите сок. Для теста обычно достаточно 70–90 мл. Если сока получилось больше, часть оставьте для пропитки или глазури.
3. Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. Это помогает равномерно распределить разрыхлитель и делает мякиш более ровным.
4. Мягкое масло взбейте с сахаром до посветления. По одному введите яйца, каждый раз хорошо промешивая массу. Добавьте ваниль и цедру.