Вкус и подача: Джем должен быть густым, иначе он размочит основу.
Ингредиенты
240 г пшеничной муки
180 г сахара
150 г сливочного масла
2 яйца
цедра 2 апельсинов и 120 мл свежего апельсинового сока
10 г разрыхлителя
2 ст. л. сметаны
220 г густого апельсинового джема
Как готовить
1. Подготовьте форму 26 см. Разогрейте духовку до 180 °C. Если используется форма, смажьте ее маслом и при необходимости застелите дно пергаментом.
2. Снимите цедру с апельсинов мелкой теркой, затем выжмите сок. Следите, чтобы в цедру не попадала белая часть кожуры: она дает лишнюю горечь.
3. Отдельно смешайте сухие ингредиенты. Это помогает распределить разрыхлитель и сахар равномерно, чтобы выпечка поднялась без плотных участков.
4. Соедините жидкие ингредиенты с сахаром и цедрой, затем вмешайте сухую смесь. Тесто должно получиться гладким и достаточно густым.
5. Добавьте дополнительные компоненты: густого апельсинового джема. Вмешивайте их в самом конце, чтобы структура теста не стала тяжелой.
6. Переложите тесто или основу в форму, распределите начинку, если она предусмотрена, и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте 35-40 минут, ориентируясь на особенности духовки. Готовность проверяйте шпажкой или по цвету и упругости поверхности.
8. Готовую выпечку оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите. Перед подачей вкус станет более собранным и рассыпчатой песочной основой.
Пирог с апельсином и финиками
Пирог с апельсином и финиками – домашняя выпечка с выразительным апельсиновым вкусом и естественной карамельной сладостью.
Выход: 1 пирог 22 см
Вкус и подача: Финики нарежьте мелко и удалите даже самые маленькие кусочки косточек.
Ингредиенты
240 г пшеничной муки
180 г сахара
100 мл растительного масла
2 яйца
цедра 2 апельсинов и 120 мл свежего апельсинового сока
10 г разрыхлителя