120 г сметаны
140 г мягких фиников
Как готовить
1. Подготовьте круглую форму. Разогрейте духовку до 180 °C. Если используется форма, смажьте ее маслом и при необходимости застелите дно пергаментом.
2. Снимите цедру с апельсинов мелкой теркой, затем выжмите сок. Следите, чтобы в цедру не попадала белая часть кожуры: она дает лишнюю горечь.
3. Отдельно смешайте сухие ингредиенты. Это помогает распределить разрыхлитель и сахар равномерно, чтобы выпечка поднялась без плотных участков.
4. Соедините жидкие ингредиенты с сахаром и цедрой, затем вмешайте сухую смесь. Тесто должно получиться гладким и достаточно густым.
5. Добавьте дополнительные компоненты: мягких фиников. Вмешивайте их в самом конце, чтобы структура теста не стала тяжелой.
6. Переложите тесто или основу в форму, распределите начинку, если она предусмотрена, и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте 30-35 минут, ориентируясь на особенности духовки. Готовность проверяйте шпажкой или по цвету и упругости поверхности.
8. Готовую выпечку оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите. Перед подачей вкус станет более собранным и естественной карамельной сладостью.
Ореховый пирог с апельсиновым сиропом
Ореховый пирог с апельсиновым сиропом – домашняя выпечка с выразительным апельсиновым вкусом и сочной пропиткой.
Выход: 1 пирог 24 см
Вкус и подача: Сироп не должен быть слишком жидким; уварите его 3-4 минуты.
Ингредиенты
240 г пшеничной муки
180 г сахара
120 г сливочного масла
2 яйца
цедра 2 апельсинов и 120 мл свежего апельсинового сока
10 г разрыхлителя
120 г сметаны
120 г грецких орехов
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.