Мы не будем учить вас, как правильно дышать или медитировать во время приступа жора. Мы не дадим вам список из десяти шагов, гарантирующих стройность. Вместо этого мы попытаемся показать вам карту вашего внутреннего мира. Ту карту, на которой отмечены минные поля, ведущие к срывам. Мы предложим вам не бороться с собой, не подавлять свои желания, а понять их природу. Потому что только понятое можно изменить. Только осознанное можно трансформировать.
Путь, который предстоит пройти, не будет простым. Читать о себе правду всегда больно. Видеть свои слабости, страхи, несовершенства – занятие не для слабонервных. Но альтернатива этому пути – бесконечная гонка по замкнутому кругу «диета-срыв-чувство вины-диета». Круг, который выматывает, лишает сил и надежды.
Мы приглашаем вас выйти из этого круга. Мы предлагаем перестать искать волшебную таблетку, новый чудо-препарат или очередную систему питания от голливудской звезды. Волшебная таблетка – это правда о вас самих. Это мужество встретиться с собственной болью. Это готовность сказать себе: «Я не просто люблю поесть. Мне больно. Мне страшно. Мне одиноко. И я заслуживаю того, чтобы мне стало легче. Но, возможно, есть другой способ, кроме еды».
Эта книга – не инструкция. Это зеркало. И от того, насколько честно вы готовы в него смотреться, зависит ваш результат. Впустите в себя эту мысль: лишний вес – это не ошибка метаболизма. Это история вашей жизни, записанная языком тела. И пока вы не прочтете эту историю, не поймете ее смысл, тело будет продолжать писать ее, слой за слоем, килограмм за килограммом.
Приготовьтесь к долгому разговору. Разговору о самом главном. О том, как еда стала вашим спутником, утешителем, врагом и другом. О том, как вернуть ей ее истинную роль – просто топлива для прекрасной, сложной, единственной в своем роде жизни – вашей жизни. Потому что, в конечном счете, похудение – это всего лишь побочный эффект исцеления души. И именно об этом исцелении пойдет речь на этих страницах.
Иллюзия голода
Человек привык доверять своим ощущениям. Если ему больно – он ищет причину боли, если холодно – он ищет тепло, если хочет спать – он ищет подушку. Этот механизм самосохранения, отточенный миллионами лет эволюции, работает безотказно. Организм посылает сигнал, сознание его расшифровывает, тело получает желаемое. Но есть один сигнал, который за тысячи лет цивилизации утратил свою однозначность. Этот сигнал – голод. То, что современный человек привык называть этим словом, часто является лишь призраком, искусной подделкой, иллюзией, за которой скрывается нечто совершенно иное.
Представьте себе шкалу, градуированную от легкого покалывания до нестерпимой муки. На одном ее конце – естественная потребность организма в питательных веществах, простая, как восход солнца. На другом конце – душевная боль, переодетая в костюм голода, чтобы иметь право голоса в мире, где принято заботиться только о телесном. Различить эти два состояния – значит получить ключ к тайнам собственного веса. Но проблема в том, что большинство людей даже не подозревают о существовании двух разных видов голода. Они живут в плену иллюзии, полагая, что всякий раз, когда рука тянется к еде, ими движет исключительно забота о физическом выживании.
Голод физиологический – это честный слуга организма. Он появляется не вдруг, не как гром среди ясного неба, а исподволь, предупреждая о себе легким чувством пустоты, которое нарастает постепенно, словно прилив. Сначала это просто мысль, мелькнувшая где-то на периферии сознания: «Неплохо бы пообедать». Затем через пару часов желудок начинает подавать скромные сигналы, напоминающие о себе тихим урчанием. Этот голод терпелив. Он может подождать, если вы заняты важным делом. Он не требует немедленной капитуляции, не швыряет вас на амбразуру холодильника. Он ведет себя как воспитанный гость, который ждет в прихожей, пока вы освободитесь.
Более того, физиологический голод разборчив ровно настолько, насколько это необходимо для выживания, но совершенно непритязателен в вопросах гастрономических изысков. Когда организм действительно нуждается в энергии, ему, в сущности, все равно, откуда ее получить. Конечно, у каждого есть вкусовые предпочтения, и в состоянии здорового голода вы, вероятно, выберете что-то приятное, а не коробку с нелюбимой кашей. Но если предложить голодному человеку тарелку гречки, когда пицца недоступна, он съест гречку. Физиологический голод – демократичен. Он согласен на компромиссы, потому что его цель – не наслаждение, а насыщение, пополнение энергетических запасов, поддержание жизни.