цедра 2 апельсинов и 120 мл свежего апельсинового сока
10 г разрыхлителя
80 г сметаны
3 яблока
Как готовить
1. Подготовьте разъемную форму 24 см. Разогрейте духовку до 180 °C. Если используется форма, смажьте ее маслом и при необходимости застелите дно пергаментом.
2. Снимите цедру с апельсинов мелкой теркой, затем выжмите сок. Следите, чтобы в цедру не попадала белая часть кожуры: она дает лишнюю горечь.
3. Отдельно смешайте сухие ингредиенты. Это помогает распределить разрыхлитель и сахар равномерно, чтобы выпечка поднялась без плотных участков.
4. Соедините жидкие ингредиенты с сахаром и цедрой, затем вмешайте сухую смесь. Тесто должно получиться гладким и достаточно густым.
5. Добавьте дополнительные компоненты: 3 яблока. Вмешивайте их в самом конце, чтобы структура теста не стала тяжелой.
6. Переложите тесто или основу в форму, распределите начинку, если она предусмотрена, и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте 40-45 минут, ориентируясь на особенности духовки. Готовность проверяйте шпажкой или по цвету и упругости поверхности.
8. Готовую выпечку оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите. Перед подачей вкус станет более собранным и пышной серединой.
Пирог с апельсином и миндальной крошкой
Пирог с апельсином и миндальной крошкой – домашняя выпечка с выразительным апельсиновым вкусом и хрустящим верхом.
Выход: 1 пирог 24 см
Вкус и подача: Крошку распределяйте не сплошным слоем, а небольшими островками.
Ингредиенты
240 г пшеничной муки
180 г сахара
120 г сливочного масла
2 яйца
цедра 2 апельсинов и 120 мл свежего апельсинового сока
10 г разрыхлителя
120 г сметаны
60 г миндальных лепестков
40 г холодного сливочного масла для крошки
Как готовить
1. Подготовьте круглую форму. Разогрейте духовку до 180 °C. Если используется форма, смажьте ее маслом и при необходимости застелите дно пергаментом.
2. Снимите цедру с апельсинов мелкой теркой, затем выжмите сок. Следите, чтобы в цедру не попадала белая часть кожуры: она дает лишнюю горечь.