Дым и соус: барбекю по-американски

Барбекю — это не просто блюдо, а целая культура, вбирающая в себя дух Америки. Дым от углей, насыщенный аромат специй, карамелизированная корочка на рёбрах и соус, который делает мясо настоящим праздником вкуса, — всё это раскрывается на страницах книги «Дым и соус: барбекю по-американски». Внутри вы обнаружите: классические рецепты рёбер, брискета, pulled pork и курицы «на банке пива»; оригинальные соусы, без которых не обходится ни одно настоящее барбекю; идеи для гарниров и десертов на гриле — от кукурузы и овощей до фруктов с карамелью; простые пошаговые инструкции, которые помогут даже новичку стать мастером барбекю. Эта книга предназначена для тех, кто ценит вкус дыма, жар и компанию друзей. Она научит превращать обычный ужин на свежем воздухе в настоящее гастрономическое приключение.