Нил и специи: кухня Египта
Египет — это не только пирамиды и Нил, но и кухня, в которой соединяются ароматы древних времён и современности. Эта книга — путешествие по берегам великой реки, где каждая специя хранит свою тайну, а каждое блюдо повествует об истории народа, который сохранил свои традиции на протяжении тысячелетий.
В «Нил и специи» вы обнаружите:
60 аутентичных рецептов: от сытного фул медамес и праздничного кошари до сладкой басбусы и освежающего каркаде;
блюда для любого стола — простые закуски, пряные супы, хлеб, мясные и овощные тажины, изысканные десерты и напитки;
секреты использования восточных специй — кумин, кориандр, пажитник, кардамон и розовая вода раскроют новые оттенки вкуса.
Эта книга поможет вам воссоздать атмосферу египетской кухни в вашем доме. Здесь нет ничего лишнего — только простые продукты, солнечные специи и живое дыхание Востока.
