• 250 г муки
• 70 г какао
• 320 г сахара
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 100 мл растительного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 ч. л. соды
• 250 мл крутого кипятка
Для крема
• 400 г сметаны 25–30%
• 250 г сливочного сыра
• 140 г сахарной пудры
Для прослойки
• 120 г тёмного шоколада
• 80 мл сливок 33%
Пошаговое приготовление
1. Духовку разогрейте до 170 °C. Подготовьте форму.
2. Соедините муку, какао, сахар, разрыхлитель и соду.
3. Добавьте яйца, молоко и масло. Взбейте до однородности.
4. В конце быстро влейте кипяток и перемешайте до гладкого жидкого теста.
5. Выпекайте 35–40 минут. Остудите полностью и дайте коржу отлежаться.
6. Разрежьте бисквит на 3 пласта.
7. Для крема смешайте сметану, сливочный сыр и пудру до плотной гладкой массы.
8. Для шоколадной прослойки нагрейте сливки, залейте шоколад и размешайте.
9. Соберите торт, чередуя коржи, крем и тонкий слой шоколадной прослойки.
10. Охладите минимум 6 часов, чтобы влажные коржи стабилизировались и вкус стал насыщеннее.
Рецепты
Торт «Прага» с шоколадным кремом и абрикосовой прослойкой