Итальянские блюда в сердце католицизма

Италия — это не только паста и пицца. Это кухня, где каждое блюдо возникает из традиций, праздников и убеждения, что еда должна объединять людей. От простых супов крестьян Тосканы до изысканных десертов Сицилии, от рождественских пирогов до уличной еды Неаполя — каждая страница этой книги содержит частичку настоящей Италии. Здесь вы найдете: душевные супы и густые минестроне; ароматные хлеба, брускетты и фокаччи; мясные и рыбные блюда, которые готовят на большие праздники; уличные закуски, которыми наслаждаются на площадях Рима; сладости и десерты, без которых невозможно представить католическую Италию. Эта книга собрала лучшие рецепты со всех регионов — от Альп до Сицилии. Они просты, доступны и написаны так, чтобы вы могли ощутить атмосферу итальянской бабушки на кухне, где витает аромат хлеба, томатов и свежего базилика.